Es gibt Tage, an denen ein Shake nicht das Richtige ist. Man will etwas, das nach Kuchen aussieht und nach Kuchen schmeckt. Diese Protein-Rosen tun genau das, kommen auf rund 92 kcal pro Stück und bringen rund 9 g Eiweiß mit.
20 Minuten · Einfach · Hoher Proteingehalt · 6 Stück aus einem Teig
40 g X‑PROTEIN → 31,2 g Eiweiß (Produktangabe: 23,4 g je 30-g-Portion)
150 g vly Natur → rund 11 g
1 Ei, Größe M → rund 7 g
40 g Milchreisflocken → rund 3 g
150 g Möhren → rund 1 g
Summe rund 53 g Eiweiß bei rund 545 kcal für den ganzen Teig. Geteilt durch 6 Stück: rund 9 g Eiweiß und rund 92 kcal je Rose.
Zutaten für 6 Rosen
- 150 g Möhren, fein geraspelt
- 40 g Milchreisflocken, fein gemahlen
- 40 g X‑PROTEIN, neutral
- 150 g vly Natur
- 1 Ei, Größe M
- 5 g Flohsamenschalen
- 7 g Backpulver
- Optional: 1 Prise X‑FLAVOR Vanilla Dream
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Möhren fein raspeln, je feiner desto besser hält der Teig zusammen.
- Alle Zutaten gründlich vermischen und 5 Minuten stehen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
- In eine Rosen- oder Muffinform füllen, dabei nur zu zwei Dritteln, der Teig geht auf.
- Rund 20 Minuten backen, danach 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen.
Häufige Fragen
Wofür sind die Flohsamenschalen da?
Sie binden. Ohne sie zerfällt der Teig beim Stürzen, weil Möhren viel Wasser abgeben. Die fünf Minuten Quellzeit vor dem Befüllen sind der eigentliche Trick.
Schmeckt man die Möhre heraus?
Kaum. Sie bringt Feuchtigkeit und eine milde Süße, so wie in einem Rüblikuchen. Wer es deutlicher möchte, gibt Zimt dazu.
Brauche ich eine Rosenform?
Nein. In einer normalen Muffinform funktioniert es genauso, nur der Name passt dann nicht mehr. Die Backzeit bleibt gleich.
Womit kann ich vly ersetzen?
Mit Magerquark oder Skyr. Der Eiweißwert steigt dadurch auf rund 57 g für den ganzen Teig. vly steht hier, weil es laktosefrei ist.
Warum bleiben die Rosen nach dem Backen feucht?
Dann waren die Möhren zu nass. Geraspelte Möhren kurz in ein Tuch geben und ausdrücken, bevor sie in den Teig kommen.
Wie viel Eiweiß hat eine Rose wirklich?
Rund 9 g bei sechs Stück. Der komplette Rechenweg steht oben, du kannst ihn bei anderer Stückzahl selbst umrechnen.
Warum das hier steht: X‑FORMING baut Systeme für Leute mit wenig Zeit. Ein Plan hält nicht, weil er streng ist, sondern weil er etwas erlaubt.
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