Abends kommt der Punkt, an dem es süß sein soll, und der Kühlschrank hat nichts anzubieten außer Kompromissen. Dieser Protein-Tassenkuchen steht in drei Minuten auf dem Tisch, wird in einer einzigen Tasse gerührt und liefert rund 27 g Eiweiß.
3 Minuten · Einfach · Hoher Proteingehalt · Eine Tasse, kein Abwasch
20 g X‑PROTEIN → 16,6 g (Produktangabe: 25,0 g Eiweiß je 30-g-Portion, 83,2 g je 100 g)
1 Ei, Größe M → rund 7 g
40 g Milchreisflocken → rund 3 g
20 ml vly High Protein → rund 1 g
Summe rund 27 g Eiweiß bei rund 315 kcal. Gerechnet ohne den optionalen Protein-Pudding, mit ihm kommen je nach Packung noch einmal rund 8 bis 10 g dazu.
Zutaten für 1 Tasse
- 40 g Milchreisflocken, fein gemahlen
- 20 g X‑PROTEIN, neutral
- 1 Ei, Größe M
- 20 ml vly High Protein
- 5 g Backpulver
- Optional: 1 Prise X‑FLAVOR Chocolate Love
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in eine große Tasse geben und mischen, damit sich das Backpulver verteilt.
- Ei und Flüssigkeit dazu, mit der Gabel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr da sind.
- Rund 3 Minuten bei 700 bis 800 Watt in die Mikrowelle. Nach 2 Minuten einmal schauen.
- Eine Minute stehen lassen, dann warm essen.
Häufige Fragen
Warum wird der Tassenkuchen manchmal trocken?
Fast immer wegen zu langer Garzeit. In der Mikrowelle gart der Teig von innen, die letzten 30 Sekunden entscheiden. Lieber bei 2:30 herausnehmen und eine Minute nachziehen lassen, als auf 4 Minuten zu gehen.
Geht das auch ohne Mikrowelle?
Ja, im Backofen bei 170 °C rund 15 Minuten in einer ofenfesten Tasse oder kleinen Form. Der Vorteil der drei Minuten ist dann weg, das Ergebnis wird dafür etwas gleichmäßiger.
Kann ich das Ei weglassen?
Dann fehlt die Bindung. Ersatz: 10 g Flohsamenschalen in 40 ml Wasser quellen lassen. Der Eiweißwert sinkt dadurch auf rund 20 g.
Welches Proteinpulver passt?
Ein neutrales, sonst kämpfen zwei Aromen gegeneinander. X‑PROTEIN ist ein Mehrkomponentenprotein aus drei Eiweißquellen — Milcheiweiß, Molkeneiweiß und Eiklar — mit 83,2 g Eiweiß je 100 g und ohne eigenes Aroma. Die Geschmacksrichtung steuerst du mit einer Prise X‑FLAVOR, zum Beispiel Vanilla Dream, Cookie Dough oder Chocolate Love. Enthält Milch und Ei.
Warum Milchreisflocken und nicht Mehl?
Milchreisflocken quellen in der Mikrowelle schneller und binden die Flüssigkeit, ohne dass der Kuchen gummiartig wird. Mehl bringt dafür deutlich mehr Kohlenhydrate mit und bindet in der Mikrowelle schlechter.
Wie viel Eiweiß hat er wirklich?
Rund 27 g, davon 16,6 g aus 20 g X‑PROTEIN. Der Rest kommt aus Ei, Flocken und der Proteinmilch. Der Rechenweg steht oben, jede Zahl lässt sich nachrechnen.
Warum das hier steht: X‑FORMING baut Systeme für Leute mit wenig Zeit. Der Abend entscheidet meistens darüber, ob ein Tag im Plan bleibt oder nicht.
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