Rezepte

Erdbeer-Protein-Dessert ohne Backen: cremig, in 5 Minuten fertig

Name: Erdbeer-Protein-Dessert ohne Backen
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g vly Natur (Joghurtalternative); 30 g X-PROTEIN (1 Portion, neutral); 125 g frische Erdbeeren; 1 Prise X-FLAVOR Vanilla Dream; 5 g Flohsamenschalen (optional); Wasser nach Konsistenz

Hohes Glas mit geschichtetem Erdbeer-Protein-Dessert im Gegenlicht, frische Erdbeeren daneben

Abends Lust auf etwas Süßes, aber der Plan sagt nein? Dieses Erdbeer-Protein-Dessert löst das: kein Ofen, kein Aufwand, in 5 Minuten fertig — und es liefert rund 38 g Eiweiß bei rund 250 kcal pro Portion.

5 Min

Zubereitung

38 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

250

kcal

Warum du dir das heute machst

✓ Fertig, bevor der Wasserkocher durch ist. Rühren, schichten, löffeln. Kein Ofen, kein Mixer, ein Glas zum Abspülen.
✓ Es schmeckt nach Nachtisch und zählt als Mahlzeit. 38 g Eiweiß bei 250 kcal — mehr Eiweiß, als zwei Eier und ein Becher Joghurt zusammen liefern.
✓ 8 g Kohlenhydrate. Passt auch um zehn Uhr abends noch in den Tag, ohne dass du etwas nachrechnen musst.
✓ Kein Quark, kein Skyr. 30 g X‑PROTEIN bringen 25 g Eiweiß bei 1,9 g Kohlenhydraten mit. Für dieselben 25 g aus Magerquark bräuchtest du gut 200 g — und lägst bei rund 8 g.
✓ Ohne Zuckerzusatz — und trotzdem süß. Die Süße kommt aus der Erdbeere. Welche Richtung sie bekommt, entscheidest du über X‑FLAVOR.

Zutaten für 1 Portion

250 g vly Natur (Joghurtalternative)
30 g X‑PROTEIN, neutral
125 g frische Erdbeeren
1 Prise X‑FLAVOR Vanilla Dream
Optional: 5 g Flohsamenschalen für eine puddingartige Konsistenz
Wasser nach Konsistenz

Was sonst in den Einkaufswagen darf: die Lebensmittelliste mit 140 Lebensmitteln

Alles für dieses Rezept

X‑PROTEIN Natur, Beutel 500 g — die neutrale Basis. Reicht für 16 Portionen.
X‑FLAVOR Vanilla Dream, 250 g — eine Prise gibt dem Dessert die Vanillenote. Eine Dose hält monatelang.

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Zubereitung in 5 Schritten

vly Natur mit X‑PROTEIN und X‑FLAVOR glatt rühren.
Mit etwas Wasser cremig stellen, bis die Konsistenz passt.
Erdbeeren würfeln, unterheben oder im Glas schichten.
Optional Flohsamenschalen unterrühren und 5 Minuten quellen lassen.
Kalt stellen oder sofort löffeln.

Nährwerte pro Portion

1 Portion, ohne Toppings	Richtwert
Brennwert	rund 1.040 kJ / 250 kcal
Eiweiß	rund 38 g
Kohlenhydrate	rund 8 g
davon Zucker	aus der Erdbeere, zugesetzt keiner
Fett	rund 6,5 g
Salz	rund 0,5 g

Rund 61 % des Brennwerts stammen aus Eiweiß. Zugesetzten Zucker enthält das Rezept nicht.

So kommen die rund 38 g Eiweiß zusammen:
30 g X‑PROTEIN → 25,0 g (Produktangabe: 83,2 g Eiweiß je 100 g)
250 g vly Natur → rund 12,3 g (Herstellerangabe: 4,9 g Eiweiß und 38 kcal je 100 g, 0 g Kohlenhydrate)
125 g Erdbeeren → rund 0,9 g
1 Prise X‑FLAVOR → für die Nährwerte vernachlässigbar
Und die Kohlenhydrate: rund 6,4 g aus den Erdbeeren plus 1,9 g aus dem Pulver, vly Natur bringt keine mit.

Häufige Fragen

Warum kein Magerquark oder Skyr?

Weil beide bei gleichem Eiweiß deutlich mehr Kohlenhydrate mitbringen. 30 g X‑PROTEIN liefern 25 g Eiweiß bei 1,9 g Kohlenhydraten (Produktangabe: 6,4 g je 100 g). Für dieselben 25 g Eiweiß bräuchtest du rund 208 g Magerquark und lägst bei rund 8 g — dem Vierfachen, und das nur für die Basis.

vly Natur übernimmt hier die Cremigkeit und bringt dabei 0 g Kohlenhydrate je 100 g mit. Genau diese beiden Entscheidungen sind der Grund, warum das Dessert abends noch in den Tag passt.

Welches Proteinpulver passt in ein Dessert?

Ein neutrales. X‑PROTEIN ist ein Mehrkomponentenprotein aus drei Eiweißquellen — Milcheiweiß, Molkeneiweiß und Eiklar — mit 83,2 g Eiweiß je 100 g und ohne eigenes Aroma. Den Geschmack bestimmst du selbst über Erdbeeren oder X‑FLAVOR. Fertig aromatisierte Pulver überdecken die Beere.

Wie wird es puddingartig statt flüssig?

5 g Flohsamenschalen unterrühren und fünf Minuten stehen lassen. Ohne Flohsamen einfach weniger Wasser nehmen.

Kann ich es vorbereiten?

Ja, abgedeckt im Kühlschrank hält es 24 Stunden. Die Erdbeeren erst kurz vor dem Essen dazugeben, sonst ziehen sie Wasser.

Geht auch tiefgekühltes Obst?

Geht. TK‑Erdbeeren vorher antauen lassen, sonst wird das Dessert wässrig. Himbeeren und Heidelbeeren passen genauso und liegen bei den Kohlenhydraten ähnlich. Banane und Mango passen nicht — sie bringen ein Vielfaches an Zucker mit.

Welche X‑FLAVOR-Sorte passt zu Erdbeere?

Vanilla Dream ist der Klassiker. Wer es kräftiger mag, nimmt Chocolate Love. Es gibt sechs Sorten; fünf davon sind ohne Zuckerzusatz (enthält von Natur aus Zucker), nur Cookie Dough enthält Zucker.

Allergene und Verträglichkeit

Glutenfrei ja, es kommt kein Getreide hinein. vly Natur ist pflanzlich. X‑PROTEIN ist ein Mehrkomponentenprotein aus Milch- und Eiklareiweiß und enthält Milch und Ei — das Dessert ist damit weder vegan noch laktosefrei.

Dieses Rezept ist ein Abend. Was ist mit der Woche?

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WO DAS IM 21‑TAGE‑PLAN STEHT

Dieses Rezept ist der süße Abschluss.

Nach der letzten festen Mahlzeit — die Stelle, an der die meisten Tage kippen.

Die X‑Transformation arbeitet mit zwei festen Mahlzeiten und zwei Shake-Fenstern. Die Abstände sind der Plan, nicht die Uhrzeiten. Deshalb funktioniert er auch im Schichtdienst.

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